近年全球咖啡產業因氣候變化面臨前所未有的結構性風險從極端高溫、乾旱到暴雨與病蟲害擴散，咖啡主要產區的產量與品質皆受到影響，不僅威脅小農生計，也讓全球供應鏈穩定性面臨長期壓力。越來越多國際咖啡品牌開始將「再生農業」、「低碳供應鏈」與「公平貿易」納入核心經營策略，期望在環境與商業之間取得平衡，建立更具韌性的產業模式。
